佛山蔬菜配送教你如何清洗蔬菜。
發(fā)布時間：2021-03-17，瀏覽量：1094
日光照射蔬菜會使蔬菜中殘留的農(nóng)藥分解破壞。根據(jù)佛山食堂承包商的測定，蔬菜和水果在陽光下照射5分鐘，有機氯和有機汞殺蟲劑的殘留量將減少60%。便當(dāng)儲存的蔬菜應(yīng)在室溫下放置約兩天，殘留化學(xué)殺蟲劑的均勻消失率為5%。
二、用開水泡燙：
介紹青椒、菜花、豆角、芹菜等。放入鍋中前，先用開水燙一下，可以去除90%的殘留農(nóng)藥。三、淡鹽水浸泡：
一般來說，佛山農(nóng)產(chǎn)品配送的蔬菜應(yīng)至少用清水沖洗3-6次，然后浸泡在淡鹽水中1小時，然后用清水沖洗1次。對于包心蔬菜，可以先切開，在清水中浸泡2小時，然后用清水沖洗，以去除殘留農(nóng)藥。
四、用淘米水洗：
淘米水是酸性的，有機磷農(nóng)藥遇到酸性物質(zhì)就會失去毒性。將大約10分鐘10分鐘左右，用清水清洗，可以減少蔬菜中殘留的殺蟲劑成分。
五、堿洗：
先在水中加入少量堿粉和碳酸鈉，攪拌均勻后加入佛山蔬菜配送的蔬菜，浸泡5-6分鐘，然后用清水沖洗干凈。也可以用小蘇打代替，但浸泡時間要適當(dāng)延長到15分鐘左右。
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