為什么生鮮食品采購(gòu)配送難做？其實(shí)是有原因的。
發(fā)布時(shí)間：2022-01-24，瀏覽量：2276
我覺(jué)得生鮮食品采購(gòu)配送難有原因。
與一般采購(gòu)物品相比，生鮮食品具有以下特點(diǎn)：
(1)生鮮原料價(jià)格變動(dòng)很大，批零差較大，很多產(chǎn)品的價(jià)格變動(dòng)幅度一年內(nèi)都能達(dá)到10%以上，多數(shù)產(chǎn)品的價(jià)格是一天一個(gè)價(jià)。
（2）除了包裝熟食、調(diào)味品等標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品外，新鮮食品品種季節(jié)性也很強(qiáng)，部分商品在一段時(shí)間內(nèi)集中上市，在生產(chǎn)、銷售和價(jià)格上表現(xiàn)出明顯的季節(jié)性變化趨勢(shì)，最明顯的是野生細(xì)菌，其周期只有一個(gè)月。
(3)生鮮食品多為一些初級(jí)農(nóng)副產(chǎn)品，其質(zhì)量主要采用感官鑒定，缺乏統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，使生鮮食品難以制定質(zhì)量等級(jí)分類定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。
(4)生鮮食品保質(zhì)期短，易變質(zhì)易腐敗，其商品消耗量遠(yuǎn)高于其他商品。
2.與配送的物品相比，生鮮食材也具有以下特點(diǎn)：
(1)生鮮食材基本都是非標(biāo)產(chǎn)品，驗(yàn)收是否合格僅取決于驗(yàn)收者的感受和心情。
(2)新鮮食材非常容易損耗，運(yùn)輸過(guò)程中的損耗是任何措施都無(wú)法避免的，中間的損失無(wú)疑歸配送商所有。
(3)生鮮食品配料一般是周期定價(jià)(一般為一個(gè)月)，但其價(jià)格波動(dòng)過(guò)大，往往虧損較多。
因此說(shuō)生鮮食品進(jìn)貨很難做到，是有原因的，如果能“送菜”這一行業(yè)做好，其它配送行業(yè)真的不難！
相關(guān)資訊
- 佛山蔬菜配送如何做好服務(wù)
- 佛山蔬菜配送公司，如何保證給客戶供應(yīng)安全新鮮的蔬菜？
- 佛山時(shí)時(shí)鮮餐飲精挑細(xì)選 · 只為品質(zhì)承諾！從產(chǎn)地到您的手中，全程保鮮護(hù)航，高效配送！
- 佛山時(shí)時(shí)鮮餐飲教你怎么選擇佛山食材配送公司？
- 夏天吃什么蔬菜好
- 時(shí)時(shí)鮮餐飲教你多吃牛肉的七大益處
- 食堂蔬菜配送運(yùn)營(yíng)流程如何？
- 學(xué)校食堂如何選擇合格的蔬菜配送公司？
- 佛山蔬菜配送向您解釋如何失去蔬菜營(yíng)養(yǎng)！
- 如果你想在生鮮電商物流配送中賺更多的錢，請(qǐng)記住這六條入門規(guī)則
- 生鮮配送方案是什么？生鮮配送公司怎么辦？
- 有機(jī)蔬菜配送
- 佛山蔬菜配送的實(shí)施有利于建立餐飲標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)
- 佛山蔬菜配送公司的意義和重點(diǎn)是什么？
- 肉菜有哪些保鮮方法？
- 如何做好蔬菜配送業(yè)務(wù)？
- 佛山蔬菜配送行業(yè)需要注意哪些問(wèn)題？
- 佛山農(nóng)副產(chǎn)品配送對(duì)超市有什么幫助？
- 蔬菜配送需要注意這些，才能得到認(rèn)可！
- 如何發(fā)展生鮮配送客戶。
? Copyright 2018-2022 佛山市時(shí)時(shí)鮮餐飲管理有限公司 版權(quán)所有 粵ICP備2020094259號(hào)-1
- 返回頂部
- 139-2855-5646
- 在線咨詢
- 微信二維碼
