學校食堂蔬菜配送流程。
發(fā)布時間：2021-12-28，瀏覽量：3320
學校食堂食品安全一直是地方政府部門關(guān)注的焦點。各學校為了把好質(zhì)量關(guān)，各有各的奇招。比如食堂配送公司配送的食材一定要開發(fā)票，菜品要和檢驗檢疫證一起送到食堂。其他地區(qū)規(guī)定，學校食堂不得外包，采購和運營應交給學校食堂工作人員。但總的來說，食堂食品配送公司不僅方便了學校食品采購人員，而且降低了食品安全風險。具體來看學校食堂的配送流程。
一、食品配送服務招標。
當前，學校食堂采購原料供應商均采用招標投標的方式，通過各配送公司的整體配送實力評價。包括：配送車輛、專業(yè)食品安全監(jiān)測、榮譽資質(zhì)、冷鏈物流、蔬菜種植基地等。選擇服務能力強、食品安全等級高、菜品質(zhì)優(yōu)價廉的食品配送公司。
二、現(xiàn)場參觀配送公司。
送貨前，學校食堂工作人員可參觀食堂配送公司，實地考察食堂配送公司配送大廳、專業(yè)檢測室、干貨倉儲室。眼見為實，耳聽為虛。通過現(xiàn)場走訪，我們可以更好地了解食堂配料配送公司的實力。
三、配送訂單流程。
學校食堂工作人員通過電話、傳真、郵件等方式聯(lián)系配送公司工作人員下單。工作人員核對菜單確認后，將訂單交給采購部，采購部根據(jù)所有客戶訂單組織備貨，第二天凌晨7點左右將菜送到學校食堂。
學校食堂蔬菜配送流程。
四、現(xiàn)場檢驗及補貨。
學校食堂工作人員上午進行現(xiàn)場檢查，確保食材新鮮安全。要求配送公司重新發(fā)貨不合格的貨物。如因特殊原因需要進一步采購更多食材，可要求配送公司補貨。
當然，這些只是學校食堂配送的簡單步驟。這些步驟還應包括食品抽樣檢測、留樣、車輛路線安排、檢驗檢疫證明、車輛清潔等，但最重要的是食品安全。食品安全是食堂配送企業(yè)的基礎。
學校食堂蔬菜配送流程。
一、食品配送服務招標。
當前，學校食堂采購原料供應商均采用招標投標的方式，通過各配送公司的整體配送實力評價。包括：配送車輛、專業(yè)食品安全監(jiān)測、榮譽資質(zhì)、冷鏈物流、蔬菜種植基地等。選擇服務能力強、食品安全等級高、菜品質(zhì)優(yōu)價廉的食品配送公司。
二、現(xiàn)場參觀配送公司。
送貨前，學校食堂工作人員可參觀食堂配送公司，實地考察食堂配送公司配送大廳、專業(yè)檢測室、干貨倉儲室。眼見為實，耳聽為虛。通過現(xiàn)場走訪，我們可以更好地了解食堂配料配送公司的實力。
三、配送訂單流程。
學校食堂工作人員通過電話、傳真、郵件等方式聯(lián)系配送公司工作人員下單。工作人員核對菜單確認后，將訂單交給采購部，采購部根據(jù)所有客戶訂單組織備貨，第二天凌晨7點左右將菜送到學校食堂。
學校食堂蔬菜配送流程。
四、現(xiàn)場檢驗及補貨。
學校食堂工作人員上午進行現(xiàn)場檢查，確保食材新鮮安全。要求配送公司重新發(fā)貨不合格的貨物。如因特殊原因需要進一步采購更多食材，可要求配送公司補貨。
當然，這些只是學校食堂配送的簡單步驟。這些步驟還應包括食品抽樣檢測、留樣、車輛路線安排、檢驗檢疫證明、車輛清潔等，但最重要的是食品安全。食品安全是食堂配送企業(yè)的基礎。
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