佛山蔬菜配送提醒你秋天過(guò)后，要經(jīng)常做這道菜，滋補(bǔ)祛燥，營(yíng)養(yǎng)豐富。
發(fā)布時(shí)間：2021-08-09，瀏覽量：1756
秋天過(guò)后，我家經(jīng)常吃晚餐，補(bǔ)養(yǎng)祛燥營(yíng)養(yǎng)，隔三差五做一次。進(jìn)入秋天后，在南方生活的我，除了季節(jié)性蔬菜多之外，氣溫沒(méi)有變化，中午的太陽(yáng)還很大，但晚上稍微好一點(diǎn)，有點(diǎn)涼爽。天氣稍有變化，我們的食欲就會(huì)比夏天好。這些天，孩子們總是說(shuō)他們想吃肉，尤其是排骨。最近豬肉價(jià)格上漲的時(shí)候，他們買了一個(gè)，炒了一個(gè)。他們多次把它夾在自己的碗里。成年人只能吃一些肥肉。以前夏天我們家人都喜歡吃涼拌菜、素菜，但是到了秋天，最常吃的就是這道菜，那就是用茶樹(shù)菇、蒸排骨吃，也是晚餐的獨(dú)愛(ài)哦。為了讓孩子們解渴，我買了三個(gè)。
佛山蔬菜配送教你這個(gè)【茶樹(shù)菇蒸排骨】
配料：茶樹(shù)菇，排骨，鹽，食用油，淀粉，生姜，米酒。
做法:
步驟一：買排骨時(shí)先砍好，回來(lái)可以省時(shí)省力，回來(lái)洗凈后，加入生抽、姜絲、淀粉、鹽、米酒(鄉(xiāng)間小鍋米酒，即香味)食用油，腌制半8分鐘左右，如果時(shí)間充足，能腌制半小時(shí)以上會(huì)更嫩。
步驟二：將茶樹(shù)菇放入清水中浸泡變軟后，撈出洗凈，再切成小段，最后將其放入排骨中攪拌均勻，將其兩者混合，蒸熟后，茶樹(shù)菇就會(huì)吸收排骨的甜味。
步驟三：將排骨放入鍋中后，用大火蒸3分鐘，然后用小火慢慢蒸15分鐘，這樣即使是大排骨也能蒸到味道中。取出冷卻后可以吃。
蒸好的排骨，取出后可以試試味道，如果味道淡了可以再加少量的生醬油，但是最開(kāi)始蒸的時(shí)候，鹽和生抽都不能放太多，這樣無(wú)論下飯，下面條，味道都很好。
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